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黑豆焖牛腩的做法

2019-05-15 10:49:12 | 来源: 菜谱

怎样做黑豆焖牛腩好吃?学做黑豆焖牛腩需要哪些食材?家常美食网Jackey猫老师为您提供黑豆焖牛腩的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的黑豆焖牛腩。

今天做一道养生菜,所谓什么时节吃什么菜,冬天嘛就要吃肉不是,并且还要吃一些黑色食品,比如黑豆就是一种药食俱佳的食材,营养丰富,尽人皆知,它有补肾、美容、护发、养精的功效,味甘性平,高蛋白,低热量,防老抗衰,带皮食用能够改善贫血症状。牛腩软烂入味,酥香可口,再搭配健脾益肾的美味黑豆,这道热气腾腾的应季美味,一定会在寒冷的冬季给带来最温暖的味界。

黑豆焖牛腩的主料:  黑豆(80克)  牛腩(600克)  红萝卜(30克)  红枣(5颗)  姜(25克)  蒜(25克)    黑豆焖牛腩的调料:  菜籽油(适当)  盐(1茶匙)  糖(1茶匙)  牛肉粉(10克)  米酒(1汤匙)    做黑豆焖牛腩所需厨具:  高压锅、炒锅

黑豆焖牛腩的做法图解步骤

1.黑豆事先煮熟,牛腩切大片焯水备用,姜蒜改刀。

2.锅烧热,放油,下牛腩翻炒。

3.加入姜片继续翻炒。

4.沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

5.加入与肉持平的开水,并调入适量盐,糖,牛肉粉烧滚。

6.转入高压锅压制20分钟。

7.炒锅烧热,放油,煸香拍碎的蒜粒。

8.把牛腩从高压锅中倒回炒锅,并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁。

9.直到还剩下少许汤汁便可盛盘上桌享用啦。

家常美食网小窍门:  1.黑豆最好是事前预熟,这样再制作就容易软烂好吃了。2.牛腩切厚片,易熟,冷水下锅焯去血污。3.食用油最好是选用菜籽油,这样出来的汤色带点黄色,好看且香。

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