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威化纸包鸡的做法

2019-05-14 16:26:12 | 来源: 食材

工  艺:炸口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟

威化纸包鸡的主料:鸡胸脯肉1块、春卷皮适当

威化纸包鸡的辅料:蒜1瓣、鸡蛋1个、辣酱少量、食盐半小勺、白糖半小勺、鸡精少量、香油适当

威化纸包鸡的做法:1、准备好材料。

2、鸡胸肉解冻好后剁成末。鸡蛋蛋清分离好。

3、鸡肉馅料中,加入蒜蓉,盐,白糖,鸡精,香油,蛋清少量,老干妈豆豉,搅拌均匀。(喜欢吃辣的话可以将豆豉换成辣酱)

4、将搅拌好的鸡肉馅放入春卷纸中间。

5、折叠好1面。(不要用力按,鸡肉和面皮中间留点空气比较好,好炸后会很脆)

6、再将另外一面也叠好,用蛋清封口。

7、坐锅点火,加入植物油烧至5成热,放入包好的纸包鸡。

8、用中火炸至表面变黄,捞出沥油,切块装盘。

9、外衣的口感就像威化饼似的很酥脆呢。炸好的纸包鸡要趁热吃,凉了外衣会变软,没口感了。

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