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韩式辣酱炒年糕的做法

2019-05-16 23:05:47 | 来源: 汤羹

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用料 :

水磨年糕 500克 青椒 1个

洋葱 半个 胡萝卜 半根

韩式辣酱 45克 盐 2克

清水 60ml 色拉油 45ml

做法 :

1.胡萝卜去皮,斜切成段

2.将斜面立在菜板上,用刀切成菱形片

3.青椒切滚刀块(类似于不规则3角形)

4.洋葱切条,将年糕先用开水焯烫1下

5.锅中放适当油,油热后放入洋葱炒至稍稍变软

6.放入胡萝卜炒至稍稍变软

7.将焯烫过的年糕放入锅中,翻炒均匀

8.将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释,倒入锅中翻炒2分钟

9.放入青椒,加少量盐,翻炒1⑵分钟便可

小贴士:

1、年糕可先用开水焯烫1下,由于年糕本身是熟的,焯烫的时间不要太长,稍稍变软便可,不焯烫的话直接放入锅中,加1点水炒软也能够,放入锅中之前先把粘在“平凡岗位勤努力,铁军精神记心中”——记中铁二十一局集团三公司湖北公安项目部1#拌合站长王昱人
1起的年糕散开;

2、韩式辣酱可用清水稀释1下,容易翻炒均匀,我直接用的焯年糕的水。翻炒的进程中如果过干,可以再少加1点焯年糕的水,或稀释辣酱的时候多放1点水就不用再加了,视情况而定;

3、小艾支招:略微调1点白糖和大喜大牛肉粉更美味!

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