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元宵的做法

2019-05-13 15:59:33 | 来源: 汤羹

元宵的原料:糯米粉150克;

元宵的配料:酒酿5汤勺、鸡蛋1粒、干桂花1茶匙;

元宵的调料:白糖30克。

元宵的做法:

1、将15克白糖倒入糯米粉中,1点点加入清水揉和成团,不要太软,略微比耳垂硬便可。

2、把揉和好的糯米团分成小份,搓成条,然后揪成小团,揉成小丸子。

3、锅内倒入清水适当烧开(吃多少烧多少就好了),放入干桂花和酒酿,调匀煮开。

4、水沸腾后放入之前揉好的小丸子和酒酿,再次沸腾。

5、待小丸子浮在水面时打入1粒鸡蛋,鸡蛋煮成荷包蛋后便可熄火。

6、在碗里倒入另外一半白糖,盛入煮好的桂花酒酿搅拌均匀便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、揉和糯米粉的时候水要1点点加入,面团不要和得太软。

2、放入小丸子后1直用小火煮制,火大了容易浦出锅。

3、糖量根据自己的口味可以多放点。

健康提示:

糯米是1种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒而至的反胃、食欲减少、泄泻和蔼虚引发的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强健品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

食品相克:

由于糯米黏性强、性温,多吃易生痰,所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人,或有黄疸、泌尿系统感染和胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

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